De acordo com o Instituto Nacional de Toxicologia e Ciências Forenses, cerca de 1.500 espécies de cogumelos superiores são conhecidas na península ibérica, das quais cerca de 100 contêm substâncias tóxicas mais ou menos perigosas. Aprender a distinguir cogumelos venenosos de comestível é muito importante antes de sair para pegá-los, pois pode ser intoxicação alimentar ou, mesmo, a morte.
Como saber se um cogumelo é venenoso? O primeiro conselho e o mais importante é ser claro que você nunca deve comer um cogumelo se você não está absolutamente certo de que não é venenoso. Portanto, é melhor ir a um curso de iniciação ou uma excursão programada para uma primeira abordagem. Além disso, neste artigo descoberto, damos alguns truques para iniciantes sobre como reconhecer um cogumelo venenoso.
- Truques no primeiro vista
- Collable cores e answork
- Folhas brancas, anel e volva
- Tag
- Esporos escuros ou rosa
Truques à primeira luz
Se você é novato / a coleção de fungos, Seu primeiro objetivo deve ser “treinar” sua visão sobre uma primeira identificação de cogumelos. Por precaução, à primeira vista, você deve descartar qualquer cogumelo com um aspecto deteriorado, como aqueles que estão quebrados, jogos ou têm um aspecto “podre”. É porque eles poderiam estar em mau estado e que, se a sua aparência for alterada, sua identificação precisa será mais difícil.
Após este passo, você deve ter em mente que pode haver cogumelos muito semelhantes em sua aparência, mas um é venenoso e o outro comestível. Acontece, por exemplo, com Amanita Caesarea e Amanita Muscaria, sendo o primeiro inofensivo e o segundo tóxico. Ele também acontece com as diferentes espécies que compõem a família do boleto apreciado, que deve ser conhecido muito bem, então, como não estar errado.
Finalmente, não confie no tamanho. Não tem nada a ver com o que se preocupa a toxicidade. Há pequenos cogumelos que mantêm em seus venenos poderosos interiores. Se você é um iniciante e quer saber mais sobre o mundo da coleção de cogumelos, visite nosso artigo como coletar cogumelos.
Cores marcantes e odor desagradável
Cogumelos podem ser surpreendidos com uma infinidade de formas, tamanhos e cores. Alguns são familiarizados para nós e nos fazem pensar que temos um dos cogumelos comestíveis mais comuns, como o NísScalos, o boleto, o cogumelo do cardo ou os cogumelos. Embora sejam familiares, você tem que ter certeza de tudo antes de considerá-lo adequado para a nossa cesta.
Se você perguntar como saber se um cogumelo é tóxico, olhe para esses detalhes:
- Não confie nas cores marcantes, como vermelho, laranja ou esverdeado. Há muitos cogumelos tóxicos que os mostram, tornando-os tão impressionantes tão perigosos. Se você vir esses tons, não só no topo, mas também no caule, melhor deixá-lo.
- Outro pequeno truque que deve ser colocado em alerta é verificar isso ao cortar a haste (no ponto de coleta ou no momento da cozedura), ele muda de cor e adquire um tom azulado ou mesmo libera algum tipo de líquido leitoso. Em ambos os casos, evite risco e não vírgulas.
- Finalmente, um cogumelo que libera um odor desagradável ou uma reminiscência de algum composto químico sulfurizado, provavelmente não é comestível.
Há muitos lugares na Espanha conhecido por ser muito bom para coletar cogumelos. Descubra alguns deles em nosso artigo sobre os melhores lugares para coletar cogumelos na Espanha.
Folhas brancas, anel e Volva
Para saber quais cogumelos venenosos são, você deve conhecer três elementos facilmente reconhecíveis e comuns neles: lençóis brancos, anel e Volva. Eles aparecem, acima de tudo, na família dos pequenos, alguns muito tóxicos. Preste atenção a estes três elementos:
- Abaixo da zona superior (chapéu) é o hymeney, onde o cogumelo mantém seus esporos. Pode apresentar diferentes formas, como pequenos tubos, poros ou folhas. Quando você coletar um cogumelo, vira-se e olhe se o hímene é formado por folhas brancas. Se assim for, é um fungo potencialmente perigoso.
- Também verifica se uma “telha” em forma de anel aparece no caule. Você pode ver um ou mesmo dois. É outro aviso de possível toxicidade.
- Finalmente, é importante levar o cogumelo em sua totalidade e não cortá-lo pelo nível do solo para que você possa ver o final do caule. Muitas das crianças mais prejudiciais para o ser humano têm um alargamento na final final, que é conhecida como Volva. Esse recurso também pode ser indicativo de perigo.
Se você aprecia esses três elementos, a menos que você saiba exatamente o que é cogumelo, é preferível não pegá-lo.
Veia
No momento de aprender a saber se um cogumelo é comestível ou não, outra faixa que deve ser colocada no aviso é o véu. Alguns cogumelos não comestíveis apresentam uma espécie de quase transparente, que cai do copo para o caule ou do caule ao pé, formando um ligeiro véu. Este é outro indicativo possível que você é antes de um cogumelo venenoso. Portanto, por precaução, não tome cogumelos com véu.
Esporos escuros ou cor-de-rosa
Ao coletar cogumelos na floresta, é aconselhável levar um papel pequeno ou papelão com o qual você pode facilmente ver a cor dos esporos que libera o fungo no momento da captura. Quando você tem o cogumelo na mão, coloque sob o chapéu no papelão, mova o cogumelo um pouco e veja a cor dos esporos que você solta. Se eles são os esporos são tons rosa muito escuros ou presentes, pode ser tóxico ou ruim.
Esses truques sobre como saber se um cogumelo é venenoso irá ajudá-lo, mas recomendamos aprender os principais cogumelos venenosos na Espanha neste artigo sobre quais são os cogumelos tóxicos mais comuns na Espanha. Se você preferir seguir seguro, é melhor começar a aprender alguns cogumelos comestíveis. Veja quais são os cogumelos comestíveis mais comuns na Espanha e aprender a diferenciá-los daqueles que os parecem.
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- Você tem que insistir que antes de comer um cogumelo que você tem que identificá-lo sem uma margem de erro. Caso contrário, é sempre preferível renunciá-lo ao perigo, até a morte, que pode estar envolvida.
- Muitos supostos truques “infalíveis” circulam para diferenciar cogumelos comestíveis a partir de venenosos, tenham cuidado com eles! Por exemplo, é dito que se você se aproxima de um cogumelo um objeto prateado, como uma colher, e esse objeto permanece inalterado, sem culpar, o cogumelo pode ser comido. Os truques desse tipo não têm base científica e é perigoso recorrer a eles. Apenas precaução e conhecimento micologic preciso garantem uma coleção de cogumelos seguros.
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